Tahu Bumbu

tahu Bumbu Bali adalah makanan yang pada jenis tahu hanyalah salah satu alternatif dari sekian banyak bahan yang bisa dibumbu-bali dan bisa dimakan dengan nasi putih maupun nasi yang lain ,dan bumbu tahu bali rasanya sangat luar enaknya dan bikin tambah lagi dan simak berikut ini.

Tahu Bumbu Bali

Resep Bumbu Bali (Pakai Tahu)

800 gr tahu, potong kotak dan goreng setengah kering
5 butir kemiri, bakar dan haluskan
1 bawang bombay, iris-iris
3 siung bawang putih, iris-iris
5 cabe merah keriting haluskan (bisa pakai Bumbu Oeleg yang original sekitar 1-2 sdm)
3 cabe rawit (opsional bagi yang ingin pedas)
3 cm jahe iris halus
3 cm lengkuas iris halus
1 batang serah memarkan
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdt kecap manis
1 sdm gula merah
Garam + gula pasir secukupnya
1/2 sdt lada halus

Cara Membuat :

Tumis bawang bombay, bawang putih, kemiri, jahe, dan cabe. Aduk sampai bumbu layu dan wangi.
Masukkan sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Aduk sebentar.
Lalu masukkan gula merah, garam + gula pasir, kecap manis, dan lada. Aduk lagi sebentar sampai bumbu merata.
Masukkan tahu goreng ke dalam bumbu.
Aduk sampai bumbu tercampur dengan tahu.
Tambahkan kurang lebih 200 ml air matang.
Didihkan sampai bumbu meresap dan air menyusut (hampir habis).
Angkat dan hidangkan.

tahu bali dengan daging dan telur

Bahan-bahan

5 butir telur ayam, rebus hingga matang

2 kotak tahu, potong-potong

1 batang serai, memarkan

1 ruas lengkuas, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 sdm kecap manis

Garam dan gula secukupnya

Air secukupnya

Bumbu halus

9 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri

20 buah cabai merah keriting

7 buah cabai rawit

1 buah tomat

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Goreng tahu dan telur sampai berkulit, sisihkan;

2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan matang;

3. Tuangkan air secukupnya, tambahkan garam, gula dan kecap manis. Masukan telur dan tahu, aduk sampai rata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan segera.