Pastel adalah salah satu kudapan yang sering sekali kita temui di berbagai penjual kue basah, bahkan sering juga kita temui kotak kue tasyakuran dan toko kue. Jajanan ini sangat populer di Indonesia. Wajar sekali, karena perpaduan renyah dan lembut yang ditawarkan segigit pastel tentu menggoda untuk dikudap.
Bahan kulit pastel:
- Tepung terigu 250 g
- Telur 1 butir, kocok lepas
- Margarin 40 g
- Air 100 ml
- Garam sdt
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan isi:
- Bihun 150 g, rendam dengan air panas lalu tiriskan
- Ayam fillet 200 g, potong dadu
- Wortel 3 buah, kupas dan cuci lalu potong dadu kecil
- Daun bawang 2 batang, cincang halus
- Telur ayam 3 butir, rebus, iris menjadi 8 bagian
- Cara membuat kulit pastel krispi dan renyah
- Siapkan wadah bersih untuk adonan.
- Masukkan tepung terigu dan margarin. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga tercampur rata.
- Sembari adonan terus diaduk, tuang air sedikit demi sedikit.
- Adonan yang sudah kalis kemudian keluarkan dari wadah.
- Giling dengan menggunakan rolling pin.
- Cetak bundar dengan diameter kira-kira 10 cm.
Cara membuat pastel basah:
- Kulit yang sudah dicetak kemudian, isi dengan bihun, ayam fillet, wortel, daun bawang, dan telur ayam.
- Rekatkan kedua sisi, lalu plintir-plintir.
- Siapkan penggorengan dengan api sedang, tuang minyak hingga panas.
- Goreng adonan hingga matang atau berwarna coklat keemasan.
- Pastel basah siap disajikan.
No comments:
Post a Comment