Bolu Gulung

Bolu Gulung adalah salah satu dari banyak jenis dari bentuk kue itu tersendiri. Kue bolu berbentuk persegi dan tipis di gulung dengan rapi. kira-kira seperti itulah yang dinamakan Bolu Gulung. Bolu Gulung juga mempunyai rasa yang berbeda-beda tergantung dari pilihan rasa Bunda. Ada Bolu Gulung Coklat, pandan, kismis dan banyak lagi. Bolu Gulung Coklat biasanya paling banyak disukai karena jarang sekali orang menolak rasa Coklat yang sangat lezat.

Roti Bolu Gulung Coklat

Bahan Resep Bolu Gulung Coklat 

1. Sediakan tepung terigu sebanyak 50gr yang protein sedang
2. Sediakan Telur sebanyak 5 butir
3. Sediakan gula pasir sebanyak 100gram
4. Sediakan Coklat bubuk sebanyak 25 gram
5. Sediakan susu bubuk sebanyak 1sendok makan
6. Sediakan emulsifier sebanyak 1 sendok teh
7. Sediakan Margarin sebanyak 100gr kemudian lelehkan
8. Sediakan selai buah secukupnya untuk olesan

Cara Membuat Bolu Gulung Coklat :

1. Aduk gula, telur secara merata lalu tambahkan emulsifier mixer dengan kecepatan tinggi dan konstan hingga mengembang dan mengental.
2. Disisi lain, mulailah panaskan oven sehingga jika adonan siap oven pun telah siap dengan panas yang sempurna.
3. Kemudian tambahkan tepung terigu secara perlahan dan sedikit demi sedikit sambil diaduk lalu tambahkan coklat bubuk dan diaduk hingga rata.
4. Setelah dirasa benar-benar rata, masukkan margarin yang sudah dicairkan sedikit demi sedikit dan sambil diaduk sampai tercampur rata.
5. Langkah selanjutnya siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan dilapisi kertas roti. usahakan berbentuk persegi. dan perlu diingat jangan buat terlalu tebal tapi jangan pula terlalu tipis. ketebalan kira-kira 1 ruas jari dan juga harus memakai kertas roti karena jika cuma pakai margarin saja masih tetap lengket.
6. Lalu tuangkan adonan keatas loyang yang telah disiapkan, lalu masukkan kedalam oven dan panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat celsius sampai matang selama kurang lebih 15 hingga 20 menit. untuk mengecek sudah matang atau belum bisa gunakan lidi, jika ada yang adonan yang masih menempel di lidi itu tandanya belum matang.
7. Setelah matang keluarkan kue bolu gulung coklat dari oven.
8. Tahap selanjutnya, tunggu hingga uap panas agak menghilang lalu letakkan talenan yang dilapisi serbet bersih atau kertas roti diatas loyang, lalu balik cetakan kue bolu dan keluarkan bolu perlu diingat dalam membalik ini harus cepat ya bunda.
9. Lalu gulung kue bolu dan tahan sampai dingin dengan menggunakan bantuan serbet bersih atau kertas kue.
10. Jika kue telah dingin maka buka gulungan bolu tadi kemudian oles (jangan terlalu tebal) dengan selai jika sudah selsai dioles lalu gulung bolu kembali hingga padat.
11. Setelah selesai di gulung tahanlah sebentar selama 5 menit dan pastikan bolu gulung sudah benar-benar lengket.
12. Setelah lengket iris bolu gulung sesuai selera
13. Bolu gulung Coklat siap sajikan.

Roti Bolu Gulung Pandan

Bahan:

• Resep Gateau Chocolate tanpa Tepung

70 gram tepung terigu protein sedang

8 kuning telur

3 putih telur

100 gram gula pasir

10 gram susu bubuk

50 gram margarin, lelehkan

25 gram unsalted butter/butter tanpa garam, lelehkan

1 sdt pasta pandan

Beberapa tetes pewarna hijau muda

Buttercream atau selai secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula sampai mengembang dan kental
2. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
3. Tuang margarin dan butter yang sudah dilelehkan, aduk rata.
4. Tambahkan pasta pandan dan pewarna hijau, aduk rata
5. Tuang adonan dalam loyang ukuran 26x26x4 cm yang sudah dioles margarin dan dilapisi kertas roti.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180-190 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
7. Saat kue matang dan sudah tidak terlalu panas, siapkan kertas roti lebar, lebih lebar dari ukuran loyang.
8. Balikkan bolu di atas kertas roti tersebut.
9. Anda bisa memberi lapisan buttercream atau selai pada lapisan yang halus (bukan lapisan kecokelatan). Bisa juga Anda memberi olesan di bagian lapisan kecokelatan jika ingin mendapat permukaan bolu yang berwarna hijau.
10. Gulung bolu dengan bantuan kertas roti dan kunci atau tahan dengan sebuah benda agar kue tidak terlepas. Diamkan hingga bolu dingin.
11. Setelah bolu dingin, buka perlahan kertas roti.
12. Potong-potong, sajikan.