kue Bakpia

Bakpia merupakan makanan yang terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Istilah bakpia sendiri adalah berasal dari dialek Hokkian, yaitu dari kata "bak" yang berarti daging dan "pia" yang berarti kue, yang secara harfiah berarti roti berisikan daging.

Cara pembuatan kue pia kacang hijau

Untuk isian:

Haluskan kacang hijau lalu masak dengan minyak goreng. Masukkan gula pasir serta garam dan aduk merata.

Untuk kulit 1:

Campur garam, minyak dan teoung terigu menjadi satu. Diamkan adonan selama kurang lebih 30 menit.

Untuk kulit II:

Campur minyak goreng, air, terigu, gula pasir serta garam menjadi satu. Diamkan selama kurang lebih 30 menit

Membuat pia kacang hijau:

1. Langkah pertama adalah dengan cara melebarkan adonan kulit yang pertama. Taruh adonan kulit pada bagian atas lalu lipat adonan tersebut. Gilas adonan yang telah anda buat dengan rolling pin sampai tampak berlapis- lapis. Potong lalu timbang adonan dengan berat masing- masing 30 gram

1. Selanjutnya, anda bisa menipiskan adonan, lalu isi dengan bumbu kacang hijau. Lipat adonan kulit dan rapikan. Letakkan pada ring cutter yang berbentuk lingkaran dan rapikan sembari di tekan – tekan lalu lepaskan cetakannya.
2. Taruh adonan pia di loyang alumunum. Oles permukaan pia menggunakan kuning telur hingga merata. Lalu panggang pia dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih 30 menit atau tunggu hingga pia matang.
3. Jika sudah matang, maka anda bisa mengeluarkan pia dari oven dan kemas rapi